Работа: в России , 2 вакансии

Обязанности:

Контроль работы 2-х ресторанов

• подбор и обучение персонала
• управление персоналом
• контроль качества блюд
• составление тех карт с описание технологии приготовления
• постоянная работа над качеством основного меню, разработка сезонных предложений
• контроль заказа продуктов
• контроль себестоимости
• контроль проведения инвентаризаций
• контроль соблюдения санитарных норм

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3-х лет
• сильные управленческие навыки, харизма, скорость, лидерство
• опыт собственной

...

Су-шеф

Караоке -ресторан ЛУНАИщем Су-Шефа (с хорошим опытом)

Требования:

- Опыт работы крепким Су-шефом на европейской/авторской кухне от 3 лет. Желание развиваться. Трудолюбие, внимательность, порядочность, адекватность.

- Медкнижка.

Стандартные обязанности работы Су-шефа на Кухне:

- Контроль качества приготовления и отдачи блюд. Полный цикл.- Самостоятельное приготовление блюд

- Заказ/прием продуктов. Мониторинг цен.- Контроль дисциплины коллектива на Кухне-

...